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九华黄精饼

阅读次数：信息来源：池州市文化和旅游局发布时间：2022-05-30 10:16

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唐朝，新罗王族近亲金乔觉来九华山修行时，因粮食缺乏，便挖山中黄精充饥，食后觉得甘甜可口，解渴解饥，渐渐身体强壮，精神振奋，面色红润，须发黑亮。从此，金乔觉以此为食，结果活了九十九岁。于是当地人用黄精为主料制作黄精饼，口感脆甜。

食材构成：

1.主料：黄精。

2.辅料：芝麻、糯米粉。

工艺流程：

1.先将黄精剁成泥，加入糯米粉和匀；

2.搓成圆形滚上芝麻做成饼；

3.油温三四成放入黄精饼静炸之熟透，再升五六成油温炸至金黄出锅即可。

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