您现在所在的位置： 365体育 > 走遍池州 > 历史人文 > 美食特产

青阳将军湖鱼头

阅读次数：信息来源：池州市文化和旅游局发布时间：2022-05-25 10:08

[字体：大中小]

将军湖鱼头选用的是青阳一级水源保护地将军湖里的鱼,为了净化水质，将军湖管理中心每年投放鱼苗，这里的鱼不投饵、不喂养，纯天然自然生长。对于将军湖的鱼，采用搬筝的捕鱼方式来进行捕捞，搬筝，历史上叫做搬罾，是一种原始的捕鱼方式。

食材构成：

1.主料：鳙鱼鱼头。

2.辅料：葱姜蒜、料酒、辣椒、盐等。

工艺流程：

1.将鱼头煎至两面金黄，加入生姜、蒜、料酒等佐料；

2.再加入高汤大火烹制，大约十几分钟后锅里的汤变成奶白色；

3.最后热锅中用油爆香葱、椒淋在鱼头上。

扫一扫在手机打开当前页

相关新闻